|
|
Savooiekool Met Rosti
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine savooiekool van 500 g, panklaar en gewassen - 1/2 goudreinet appel - 125 ml creme friache - 2 eieren - 250 g diepvries rosti - zout - peper - 100 g komijnekaas, grof geraspt - 45 g walnoten, fijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Maak vier mooie bladeren van savooiekool los. 2. Breng een pan met ruim water aan kook en blanceer koolbladeren tot beetgaar voor twee minuten erin en spoel bladeren koud onder water en dep ze droog. 3. Snijd de rest van de kool in fijne stukjes. 4. Snijd appel in kleine blokjes. 5. Klop de cream fraiche en eieren los in een kom. 6. Meng de kleingesneden kool, appelblokjes en rosti door ei en creme fraiche mengsel. 7. Breng op smaak met zout en peper. 8. Schep de rostimengsel op de voorgekookte savooiekool bladeren. Vouw ze een beetje dicht en leg ze in een ingevette ovenschaal. 9. Vermeng geraspte kaas met walnoten en verdeel het over de groentenschotel. 10. Bak voor vijf en twintig minuten bij 180*C tot gaar en mooi van kleur.
|
|
|